Girelle alle nocciole con crema alla crescenza e prosciutto crudo
Le girelle alle nocciole con crema alla crescenza è prosciutto crudo sono un antipasto salato soffice è profumato, perfetto per buffet è aperitivi. Il Thermomix TM7 macina le nocciole fino a una farina fragrante, lavora la pasta con il burro è le uova è rende la crema alla crescenza vellutata, eliminando ogni grumo in pochi istanti.
Su questa ricetta
Le girelle alle nocciole con crema alla crescenza e prosciutto crudo sono quell'antipasto salato che chi cerca ricette Thermomix TM7 per brunch e buffet sogna di portare in tavola: morbide, profumate e dall'aspetto da pasticceria salata. Chi scrive "girelle salate Thermomix" o "antipasto nocciole TM7" nel motore di ricerca cerca proprio questo connubio: un impasto burroso montato con le uova direttamente nel boccale del robot da cucina, una farina di nocciole macinata fresca che profuma tutta la cucina e una crema di crescenza dal gusto lattico e vellutato. La ricetta funziona splendidamente nel TM7 perché le nocciole intere vengono tritate fino a una consistenza polverosa che dona struttura e fragranza, mentre la farina e il lievito si amalgamano senza grumi grazie al movimento costante delle lame. Il ripieno di crescenza e Parmigiano Reggiano diventa una crema setosa, pronta ad accogliere il prosciutto crudo a strisce. Ideale per aperitivi festivi, pranzi delle feste e meal prep della domenica, queste girelle si tagliano a fette spettacolari e spariscono in un attimo.
Consigli di preparazione
- Tostate leggermente le nocciole in padella prima di macinarle nel boccale: il calore esalta gli oli aromatici e dona alle girelle un profumo più intenso e una nota croccante che bilancia la dolcezza della crescenza.
- Spalmate la crema alla crescenza sull'impasto già leggermente raffreddato, così non si scioglie e le strisce di prosciutto crudo restano integre e ben visibili nella spirale al taglio.
- Per una versione adatta ai bambini, sostituite il prosciutto crudo con dadini di prosciutto cotto e aggiungete una grattugiata di Parmigiano Reggiano extra sulla superficie prima di infornare per una crostina dorata.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituite la farina tipo 2 con un mix di farine senza glutine per pane e focacce, mantenendo la stessa quantità di nocciole macinate che donano struttura e umidità all'impasto delle girelle.
- Versione vegetariana festiva: eliminate il prosciutto crudo e farcite le girelle con crema di crescenza, nocciole tostate tritate grossolanamente e una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano, perfette per un buffet natalizio.
Vantaggi Thermomix TM7
- Macinatura fragrante - Il Thermomix macina le nocciole sgusciate fino a una farina profumata che profuma l'intero impasto delle girelle.
- Montatura soffice - La TM7 monta le uova con il burro ammorbidito fino a un composto chiaro è spumoso per girelle soffici.
- Amalgama senza grumi - Il boccale mescola farina è lievito con la crema di crescenza fino a una texture liscia è spalmabile.
- Pesatura in sequenza - La bilancia del TM7 pesa crescenza è Parmigiano Reggiano direttamente nel boccale senza sporcare ciotole.
- Grattugia istantanea - Il Thermomix grattugia il Parmigiano Reggiano in polvere fine che si scioglie perfettamente nella crema salata.
Ingredienti
- nocciole sgusciate
- farina tipo 00
- uova
- burro
- sale
- bustina di lievito in polvere
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- crescenza
- latte
- sale