Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité
Riscopri il pane raffermo con questi gnocchi salvia, un piatto creativo è saporito. Il Thermomix TM7 confitta le verdure a bassa temperatura per un pesto tenero è impasta l'impasto con la consistenza perfetta. Una ricetta intelligente che trasforma gli avanzi in una portata deliziosa è professionale, valorizzando ogni ingrediente.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura uniforme - Sminuzza finemente pane è salvia per una base perfetta è aromatica in un istante, senza sforzo. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Confitta lentamente zucchine è carote a bassa temperatura, rendendole incredibilmente tenere è saporite come in una bistro francese. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Mani Libere - L'impastatrice lavora farina è acqua per un impasto dagli gnocchi perfetto mentre tu prepari il pesto. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 320 g di pane secco
- 10 foglie di salvia fresca
- 300 g di acqua
- 60 g di farina integrale
- 2 pizzichi di sale
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 60 g di Parmigiano reggiano
- 80 g di zucchine
- 80 g di carote
- 60 g di pomodoro
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale 160 g di pane secco e la salvia, tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere i restanti 160 g di pane secco e tritare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire l'acqua, la farina integrale, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, amalgamare: 1 min./vel. 5 fino a ottenere un composto morbido ma asciutto.
- Nel boccale pulito e asciutto, mettere il Parmigiano reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale le zucchine, le carote, il pomodoro e il basilico, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.