Involtini di melanzane con risotto alla burrata
Un piatto unico elegante che unisce involtini di melanzane a un cremoso risotto alla burrata. Il Thermomix TM7 è essenziale per tritare finemente lo scalogno, cuocere il riso a puntino è mescolare gli ingredienti fino a ottenere una salsa vellutata, il tutto con precisione è senza sforzo. Un risultato da ristorante preparato comodamente a casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura uniforme - Il TM7 sminuzza lo scalogno con estrema rapidità per un soffritto perfetto è uniforme. [Tritatura]
- Miscelazione vellutata - Il TM7 miscela burrata è pomodoro per una cremosità setosa da alta ristorazione. [Miscelazione]
- Dosaggio perfetto - La bilancia integrata pesa riso è Parmigiano al grammo per un equilibrio di sapori impeccabile. [Bilancia Integrata]
Ingrediënten
- 15 g di scalogno
- 40 g olio extravergine di oliva
- 250 g di riso per risotto
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di burrata
- 12 fette di melanzane
- 250 g di passata di pomodoro
- 60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 6 foglie di basilico fresco