Lasagna erbette, ricotta e prosciutto
La lasagna erbette, ricotta è prosciutto è un piatto principale cremoso è profumato, dove le erbette di campo si sposano con la dolcezza della ricotta è il sapore deciso del prosciutto. Il Thermomix TM7 grattugia il Parmigiano Reggiano in pochi secondi è cuoce le erbette a vapore nel Varoma, mantenendone colore è aroma intatti per un risultato da cucina italiana autentica.
Su questa ricetta
La lasagna erbette, ricotta e prosciutto con il Thermomix TM7 è la risposta a chi cerca una ricetta italiana genuina da preparare con il robot da cucina senza passare il pomeriggio ai fornelli. Chi cerca una cena veloce infrasettimanale o un pranzo domenicale memorabile troverà qui le erbette di campo a foglia larga cotte a vapore nel Varoma, che conservano il loro verde brillante e il profumo di orto, mentre la ricotta viene lavorata con pepe e noce moscata fino a una crema vellutata. Il Parmigiano Reggiano grattugiato al momento nel boccale sprigiona un aroma impossibile con il grana confezionato, e il prosciutto distribuito tra gli strati dona quella nota sapida che bilancia la dolcezza del latticino. È una lasagna leggera rispetto alle versioni al ragù, senza besciamella pesante, dove ogni strato racconta la primavera italiana. Il TM7 guida anche i meno esperti: si grattugia, si cuoce a vapore e si condisce nello stesso boccale, con meno stoviglie da lavare e più tempo per apparecchiare una tavola che profuma di casa.
Consigli di preparazione
- Distribuisci le erbette cotte e strizzate bene prima di disporle sulla pasta: l'acqua residua è il nemico numero uno di una lasagna compatta. Asciugale su un canovetto pulito e comprimi leggermente così la ricotta aderisce senza scivolare durante il taglio.
- Per un risultato da ristorante, lascia riposare la lasagna una decina di minuti dopo la cottura prima di affettarla: gli strati di ricotta, prosciutto e Parmigiano si assestano e ogni porzione esce intera e definita sull'piatto da portata.
- Se i bambini trovano le erbette di campo troppo amare, miscelale con spinaci baby più dolci già nella fase di cottura a vapore nel Varoma: il sapore resta autentico ma più morbido, e la pastorizzazione del prosciutto lo rende gradito anche ai piccoli.
Varianti di questa ricetta
- Versione vegetariana: sostituisci il prosciutto con fette sottili di zucchine grigliate o funghi champignon rosolati. La lasagna erbette e ricotta mantiene la sua cremosità e il Parmigiano grattugiato sul finale garantisce la crosticina dorata che conquista tutti.
- Versione autunnale festiva: aggiungi alle erbette qualche foglia di bieta e cubetti di zucca cotti a vapore nel Varoma, con una spolverata abbondante di noce moscata. Perfetta per il menu delle feste, guarnisci con scaglie di Parmigiano Reggiano e una macinata di pepe fresco.
Perché questa ricetta funziona
Desideri preparare una lasagna erbette, ricotta e prosciutto degna di un grande chef? Grazie al Thermomix TM7, ottenere risultati impeccabili e senza alcuno stress è finalmente una realtà. Questo innovativo dispositivo gestisce tempistiche e temperature con precisione assoluta, garantendo una cottura perfetta e una farcitura di ricotta dalla consistenza vellutata e senza grumi. Non dovrai più temere errori di dosaggio o cotture disomogenee: ogni strato della tua lasagna emergerà dal forno come un capolavoro di perfezione. Scopri come la tecnologia intelligente del TM7 elimini ogni margine di errore, regalandoti un piatto da manuale. Thermomix TM7 è progettato specificamente per time pressed professionals che vogliono ottenere il massimo dalla loro cucina.
Vantaggi Thermomix TM7
- Grattugiatura istantanea - Il Thermomix riduce il Parmigiano Reggiano in polvere finissima in quindici secondi, pronto per la crosticina dorata.
- Cottura a vapore - Il Varoma della TM7 cuoce le erbette di campo preservandone il verde brillante è l'aroma fresco di orto.
- Mescolatura vellutata - Il Thermomix amalgama ricotta, pepe è noce moscata fino a un ripieno liscio è uniforme.
- Impasto risparmiato - La TM7 condisce erbette è prosciutto nello stesso boccale, riducendo le ciotole da lavare.
- Pasta asciutta perfetta - Il Thermomix scalda l'acqua salata per la lasagna mentre prepari gli strati senza sorveglianza.
Ingredienti
- Parmigiano Reggiano, a pezzi
- acqua
- erbette di campo a foglia larga
- olio extravergine di oliva
- raso di sale
- burro
- latte
- farina tipo 00
- sale
- pepe nero macinato