Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)
Le lasagne al ragù di lenticchie vegan sono un piatto principale sostanzioso è profumato, dove le lenticchie sostituiscono la carne in un ragù denso è saporito. Il Thermomix TM7 trita carota è verdure, cuoce il ragù è prepara una besciamella vegetale con bevanda vegetale è farina, tutto in un unico boccale. Ideale per una cena infrasettimanale nutriente è comfort, con strati di pasta, ragù è besciamella dorati in forno.
Su questa ricetta
Le lasagne al ragù di lenticchie con il Thermomix TM7 sono la risposta vegana alla domanda più comune di chi cerca ricette di cena veloce infrasettimanale o comunque sostanziose: come preparare un piatto unico che soddisfi tutti? Questo robot da cucina trasforma le lenticchie, la carota e la patata americana in un ragù corposo e profumato, mentre la bevanda vegetale con farina diventa una besciamella liscia senza grumi, tutto nello stesso boccale. Chi cerca ricette Thermomix TM7 per lasagne vegetariane apprezzerà la lavorazione del soffritto tritato finemente in pochi secondi e la cottura lenta del ragù con controllo automatico della temperatura, che evita che le lenticchie si attacchino. La dolcezza della patata americana bilancia il sapore terroso delle lenticchie, creando una stratificazione perfetta per una domenica in famiglia o una cena con ospiti. Il risultato è una lasagna vegana dorata, cremosa e ricca di fibre, che conquista anche chi non segue una dieta vegetale.
Consigli di preparazione
- Per un ragù di lenticchie più corposo, frulla una piccola parte delle lenticchie cotte nel boccale del Thermomix prima di unirle al resto: la crema ottenuta lega il sugo e dona quella consistenza densa tipica del ragù di carne tradizionale.
- Prepara il ragù di lenticchie il giorno prima: riposando in frigorifero i sapori di carota, olio extravergine e lenticchie si intensificano, e la stratificazione delle lasagne risulterà ancora più saporita dopo la cottura in forno.
- Se servono ai bambini, riduci le erbe aromatiche e aggiungi una spolverata di lievito alimentare nella besciamella vegetale: dona un gusto vagamente formaggioso che rende le lasagne di lenticchie più familiari al palato dei più piccoli.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: utilizza sfoglie di lasagne di grano saraceno o legumi e sostituisci la farina di grano duro nella besciamella con amido di mais; il ragù di lenticchie resta invariato e la besciamella risulterà comunque liscia e vellutata.
- Variante autunnale festiva: aggiungi al ragù di lenticchie cubetti di zucca arrostita e una spolverata di noce moscata nella besciamella vegetale, per una lasagna dalle tonanze arancioni ideale per le cene di ottobre e le occasioni speciali.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura veloce - Il Thermomix trita carota è sedano per il soffritto del ragù di lenticchie in pochi secondi, senza tagliere. [tritare]. [Time Savings]
- Pesatura in diretta - La bilancia integrata della TM7 pesa farina è bevanda vegetale direttamente nel boccale per la besciamella. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Rosolatura perfetta - Il TM7 soffrigge le verdure delle lenticchie con olio extravergine in modo uniforme, senza attaccare. [Rosolare]. [Multi-Function]
- Cottura serena - Il Thermomix cuoce il ragù mescolando regolarmente le lenticchie mentre prepari la pasta per la stratificazione. [mescolare]. [Multi-Function]
- Besciamella vellutata - La TM7 monta la besciamella vegetale con la patata americana fino a una crema liscia senza grumi. [Montare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- bevanda vegetale, qualsiasi tipo
- olio extravergine di oliva
- patata americana dolce
- farina tipo 00
- farina di grano duro
- carota
- cipolla
- gambo di sedano
- spicchio di aglio
- olio extravergine di oliva