Lasagna vegetariana
Questa lasagna vegetariana coniuga strati di pasta, un ragù saporito è una cremosa besciamella al Parmigiano. Il TM7 eccelle nel tritare le verdure alla perfezione è nel cuocere le salse con controllo preciso, per un risultato da ristorante a casa, valorizzando ogni ingrediente con tecniche professionali.
Thermomix TM7 Voordelen
- Grattugiatura perfetta - Il Thermomix grattugia il Parmigiano Reggiano in pochi secondi per una distribuzione uniforme sulla lasagna. [Grattugiatura]. [Multi-Function]
- Tritatura precisa - La macchina trita finemente le verdure per il ragù in un istante, risparmiando oltre 10 minuti di lavoro manuale. [Tritatura]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il TM7 cuoce la besciamella a calore costante, mescolando automaticamente per una consistenza vellutata senza grumi. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 200 g di Parmigiano Reggiano
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di gambo di sedano
- 100 g di carota
- 100 g di cipolla rossa
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di zucchine
- 200 g di asparagi
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano e grattugiare: 15 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale la farina 00, le uova e l'olio extravergine di oliva, impastare: Spiga /2 min.. Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato e compattarlo in una palla. Trasferire l'impasto in una ciotola dai bordi alti facendolo riposare coperto da pellicola trasparente per 15 minuti. Pulire ed asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale il sedano e la carota, tritare: 3 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la cipolla e l'olio extravergine di oliva, insaporire: 5 min./120°C//vel. 1.
- Unire le zucchine, gli asparagi, la salsa di pomodoro, l'acqua, il sale e il pepe, cuocere: 15 min./100°C//vel. . Trasferire in una ciotola e tenere da parte. Pulire e asciugare il boccale e preparare la besciamella.