Pollo al burro
Un piatto principale a base di pollo disossato marinato in spezie aromatiche. Perfetto per Thermomix TM7 che pesa gli ingredienti con precisione è mescola uniformemente la marinatura curry-limone per un risultato saporito è tenero.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisione integrata - La bilancia TM7 pesa il pollo disossato con precisione al grammo per porzioni equilibrate. [Built-in Scale]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio pesa, mescola curry è aglio in polvere per una marinatura perfetta. [Multi-Function]
- Pulizia facile - Meno stoviglie da lavare grazie al contenitore unico per pesatura è marinatura. [Easy Cleanup]
Ingrediënten
- 800 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle
- 40 g di succo di limone, spremuto fresco
- ½ cucchiaino di sale
- 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 1 cucchiaio di paprika dolce
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
- 20 g di mandorle pelate
- 2 scalogni
Bereidingswijze
- Posizionare una ciotola sul coperchio del boccale e pesare al suo interno il pollo. Aggiungere il succo di limone, il sale, il pepe, la paprika, il curry, la cannella e l'aglio in polvere. Mescolare bene con la spatola e lasciare marinare per almeno 30 minuti o per tutta la notte in frigorifero.
- Mettere nel boccale le mandorle e tritare: 5 sec./vel. 7. Trasferire in una ciotolina e tenere da parte.
- Mettere nel boccale lo scalogno, l'aglio, lo zenzero e il burro, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola, insaporire: 6 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, il concentrato, lo zucchero di canna, il curry, il sale, il pepe, le mandorle tritate, l'acqua e il pollo con la marinatura, cuocere: 15 min./120°C//vel. . Trasferire in una ciotola e guarnire con coriandolo tritato per servire.