Polpette al sugo

Polpette al sugo

Deliziose polpette di manzo con sugo preparate con il Thermomix TM7. La carne trita viene lavorata con parmigiano è pane ammollato, poi cotta in un ricco sugo di pomodori pelati. Perfette per una cena familiare tradizionale italiana, queste polpette hanno un sapore intenso grazie alla tritura fine degli aromi.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Tritatura precisa - Il Thermomix trita il Parmigiano Reggiano fino a ottenere polvere fine per un sapore intenso. [Funzione Macinatura]. [Precision Control]
  • Pesatura integrata - La bilancia misura esattamente la carne macinata è il pane ammollato senza strumenti aggiuntivi. [Bilancia Integrata]. [Built-in Scale]
  • Miscelazione omogenea - Il Thermomix mescola il sugo di pomodori fino a ottenere una consistenza vellutata è uniforme. [Funzione Miscelazione]. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • 40 g di pane
  • 80 g di latte
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 6 - 12 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio (opzionale)
  • 400 g di carne trita di manzo
  • 2 uova
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 500 g di acqua

Bereidingswijze

  1. Mettere nel boccale il Parmigiano Reggiano, il prezzemolo e l'aglio (se utilizzato) e tritare: 10 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
  2. Aggiungere la carne trita di manzo, le uova, il sale e il pepe. Strizzare il pane eliminando il latte in eccesso unirlo al contenuto del boccale e mescolare: 10 sec./vel. 5. Trasferire il composto in una ciotola. Aggiungere l'acqua e pulire il boccale Pulizia /Breve.
  3. Aggiungere i pomodori pelati a pezzi, il basilico, il sale e il pepe, impostare 10 min./120°C/vel. 1. Riunire sul fondo con la spatola e cuocere: Frullare /10 sec..
  4. Unire le polpette (assicurarsi che siano coperte dal sugo) e cuocere  Cottura Aperta/30 min./95°C. Non mescolare le polpette per i primi 10 minuti, poi mescolare delicatamente per 3-4 volte durante la cottura con la spatola, anche andando sul fondo del boccale. Trasferire le polpette al sugo in una zuppiera e servire calde.