Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano
Scopri le polpette di maiale con prugne, un secondo sorprendente con una dolce nota. La salsa al Parmigiano reggiano, resa vellutata dalla funzione di emulsione del TM7, avvolge ogni morso. Una ricetta unica che unisce sapori robusti è delicati, preparata con la precisione è la facilità che solo Thermomix può offrire per un risultato da chef.
Thermomix TM7 Voordelen
- Controllo della precisione - Il Thermomix emulsiona la panna con il Parmigiano per una salsa vellutata è stabile. [Precision Control]
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio mescola la carne di maiale con le prugne per un ripieno perfettamente uniforme. [Multi-Function]
- Cottura Mani Libere - Il Thermomix monta l'uovo mentre triti finemente gli altri ingredienti per le polpette. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 5 prugne secche denocciolate
- ½ spicchio di aglio
- 500 g di carne trita di maiale
- 1 uovo
- 15 g di brandy
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe rosa macinato
- 30 g di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- 50 g di Parmigiano reggiano
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 180°C. Foderare una teglia con carta forno e tenere da parte.
- Mettere nel boccale le prugne e l'aglio, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la carne trita di maiale, l'uovo, il brandy, il sale, il pepe e il pangrattato, amalgamare: 15 sec./vel. 4. Trasferire il composto ottenuto in una ciotola.
- Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti (180°C).
- Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.