Polpette alla mortadella
Le polpette alla mortadella sono un secondo piatto originale è saporito, perfetto per il Thermomix TM7. La macilla grattugia il formaggio è le erbe aromatiche, poi cuoce le polpette a vapore con il Varoma, garantendo una cottura uniforme è meno fatica in cucina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura senza sorveglianza - Il Varoma cuoce le polpette a vapore mentre prepari il sugo, per un risultato perfetto. [Hands-Free]
- Tritatura precisa - Il TM7 grattugia Parmigiano, aglio è prezzemolo in pochi secondi per un sapore intenso. [Precisione integrata]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa al grammo la carne è la mortadella per un equilibrio di sapori perfetto. [Bilancia Integrata]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 30 g di Parmigiano reggiano
- ½ spicchio di aglio
- 3 rametti di prezzemolo fresco
- 400 g di carne trita mista
- 100 g di mortadella
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 20 g di pangrattato
- 15 g di latte intero
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il Parmigiano reggiano, l’aglio e il prezzemolo, grattugiare: 10 sec./vel. 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere la carne macinata, la mortadella, l’uovo, il sale, il pepe, il pangrattato e il latte, impastare: 30 sec./vel. 5.
- Mettere nel boccale la cipolla, il peperoncino e le olive, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire la passata di pomodoro, il Tabasco, il sale e l'acqua, posizionare il Varoma e cuocere: 25 min./Varoma/vel. 1. Togliere con attenzione il Varoma.