Pulled Pork con panini al vapore
Scopri il Pulled Pork con panini al vapore, un piatto unico succoso dove la spalla di maiale si sfilaccia lentamente. Il Thermomix TM7 cuoce la carne a bassa temperatura è prepara i morbidi panini al vapore nel Varoma, garantendo un risultato da ristorante in un solo apparecchio.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a vapore - La cottura a Vapore Varoma rende i panini soffici è leggeri, perfetti per accogliere il pulled pork succoso. [Varoma]. [Multi-Function]
- Controllo temperatura - Il controllo preciso della temperatura confita la spalla di maiale a lungo, rendendola incredibilmente tenera è saporita. [Temperature Control]
- Tritatura precisa - La tritura precisa grattugia gli aromi in modo uniforme per una base di salsa perfetta è senza sforzo. [Grating]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 300 g di acqua
- 3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
- 500 g di farina tipo 00
- 2 cucchiaini di sale marino
- 1000 - 1200 g di spalla di maiale, senza ossa
- olio di oliva
- 1 cucchiaino di sale marino
- 3 spicchi di aglio
- 1 cipolla rossa
Bereidingswijze
- Oliare con olio di oliva una ciotola capiente, il recipiente e il vassoio del Varoma e tenere da parte. Mettere nel boccale l'acqua e il lievito e scaldare: 3 min./37°C/vel. 1.
- Aggiungere la farina e il sale, impastare: Spiga /2 min. 30 sec.. Trasferire l'impasto nella ciotola oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo tiepido sino al raddoppio del suo volume (circa 1 ora).
- Preriscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia da forno (30 x 40 cm) con carta forno e foderare una teglia per arrosto con carta alluminio e sistemarci sopra una griglia. Tenere tutto da parte.
- Sistemare la pelle di maiale insaporita sulla griglia preparata e arrostire per 40-50 minuti (220°C), finchè il grasso si è completamente sciolto nella teglia e la pelle sarà croccante. Togliere la teglia dal forno e abbassare la temperatura a 200°C.
- Mettere nel boccale l'aglio e la cipolla, tritare: 3 sec./vel. 7.