Ravioli al radicchio
I ravioli al radicchio sono un primo piatto elegante è saporito, reso impeccabile dal Thermomix TM7. La funzione di tritazione lavora il radicchio è gli spinaci alla perfezione, mentre la bilancia integrata garantisce un impasto equilibrato. La cottura a bassa temperatura del ripieno esalta i sapori per un risultato professionale a casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il radicchio viene tritato alla perfezione in secondi, ottenendo una consistenza ideale per il ripieno. [Precise Chopping]. [Precision Control]
- Precisione al grammo - La bilancia integrata pesa la farina è la ricotta con precisione assoluta, garantendo un equilibrio perfetto. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - La funzione confit cuoce il radicchio lentamente, esaltandone il sapore dolce senza bisogno di supervisione. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 1 scalogno
- 20 g olio extravergine di oliva
- 200 g di spinaci baby freschi
- 400 g di radicchio
- 250 g di ricotta fresca
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco