Risotto lardo e crescenza al miele
Scopri un risotto dal sapore ricco è avvolgente, un primo piatto gourmet che unisce il sapore intenso del lardo alla cremosità della crescenza, con una nota dolce di miele acacia. Il Thermomix TM7 è perfetto per questo piatto, garantendo una mantecatura precisa è vellutata che esalta ogni ingrediente, trasformando una ricetta complessa in una preparazione semplice è di successo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura uniforme - Il TM7 trita il porro alla perfezione in pochi secondi per una base dal sapore intenso. [Precision]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - Il TM7 scioglie lentamente il lardo senza bruciarlo, insaporendo ogni chicco di riso. [Temperature Control]
- Mani Libere - La mescolazione automatica incorpora la crescenza al riso, ottenendo una cremosità vellutata senza sforzo. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 90 g di porro
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di lardo
- 1 mazzetto di timo fresco
- 320 g di riso
- 50 g di vino bianco secco
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 150 g di crescenza
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Bereidingswijze
- Mettere il porro nel boccale, tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il lardo e il timo, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
- Unire il riso e tostare senza misurino: 1 min./120°C//vel. 1.
- Aggiungere il vino bianco e sfumare: 1 min./100°C//vel. 1 senza misurino.
- Unire l'acqua e il sale, mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso e cuocere con il cestello al posto del misurino: 15 min./100°C//vel. 1.