Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca
Rotolini di pollo è speck con purea di zucca, cotti sottovuoto con la tecnica confit del TM7. Il risultato è un secondo elegante con carne incredibilmente tenera è succosa, accompagnata da una vellutata purea. Perfetto per una cena speciale.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura precisa - Il TM7 cuoce i rotolini di pollo sottovuoto per una carne incredibilmente succosa è tenera. [Precise Control]. [Precision Control]
- Tecnica confit - La funzione confit rende il pollo è lo speck morbidissimi, con un sapore da vero ristorante francese. [Automatic Cooking]. [Hands-Free]
- Spezie fresche - Macina l'aglio in polvere al momento per un aroma intenso è una purea di zucca più saporita. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 4 sovracosce di pollo disossate e senza pelle
- 4 pizzichi di sale
- 4 pizzichi di pepe nero macinato
- 60 g di speck
- 60 g di formaggio alpino stagionato
- 1400 - 1500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- 500 g di acqua
- 500 g di polpa di zucca
- 1 pizzico di aglio in polvere