Schiacciata anguria e prosciutto Serrano
Una schiacciata originale che unisce la dolcezza dell'anguria al sapore intenso del prosciutto Serrano. Il Thermomix TM7 gestisce ogni fase con precisione, dalla macinatura della farina segale integrale alla cottura lenta dello scalogno, per un risultato perfetto.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix macina la farina segale integrale fino a ottenere una consistenza fine è uniforme per la schiacciata. [Precisione integrata]
- Pesaggio accurato - La bilancia integrata pesa l'anguria è il prosciutto Serrano con precisione al grammo per bilanciare i sapori. [Bilancia integrata]
- Cottura lenta - La funzione confit cuoce lo scalogno a bassa temperatura per esaltarne la dolcezza senza bruciature. [Controllo temperatura]
Ingrediënten
- 150 g di farina tipo 00
- 30 g di burro
- 120 g di acqua
- ¼ di cucchiaino di sale
- 80 g di farina di segale integrale
- 50 g di scalogno
- 200 g di panna acida (30% di grassi)
- 30 g di panna (min. 30% di grassi)
- ¼ di cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato