Spaghettini al sugo con polpettine di lenticchie
Un classico della cucina italiana rivisitato in chiave vegetariana. Il Thermomix TM7 prepara un sugo vellutato è polpettine di lenticchie saporite, tutto in un unico boccale per minimizzare i lavaggi è massimizzare il sapore.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita finemente sedano è cipollotti per una base di sugo perfetta in pochi secondi. [Chopping]
- Sugo vellutato - La funzione Mix crea un sugo dalla texture setosa è uniforme, come quella di un ristorante. [Mixing]
- Multifunzionalità - Prepara il sugo è le polpettine di lenticchie nello stesso boccale, risparmiando tempo è lavaggi. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 80 g di cipollotto
- 150 g di sedano
- 150 g di carota
- 50 g olio extravergine di oliva
- 300 g di lenticchie rosse
- 530 g di acqua
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di sale
- 4 uova
- 200 g di pangrattato
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale i cipollotti, il sedano e le carote, tritare: 7 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola. Trasferire metà del composto in una ciotola e tenere da parte.
- Aggiungere nel boccale 20 g di olio extravergine di oliva e insaporire: 3 min./120°C/vel. 2.
- Unire le lenticchie rosse, l'acqua, il concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di sale, cuocere: 13 min./98°C//vel. 2.
- Aggiungere 100 g di pangrattato e 2 uova, mescolare: 30 sec.//vel. 4. Mescolare a fondo con la spatola e trasferire in una ciotola a lasciare raffreddare. Pulire il boccale.
- Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta forno e mettere da parte.