Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia
Gli Spatzle alla curcuma con verza è salsiccia sono un piatto principale rustico. Il TM7 prepara l'impasto degli spatzle in modo impeccabile è confita la salsiccia è la verza a bassa temperatura, rendendole tenere come in un ristorante bistro, per un risultato professionale con minimo sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifunzionalità - Un solo apparecchio impasta la semola con le uova è la curcuma fino a ottenere una pastella liscia è omogenea. [Multi-Function]
- Controllo della temperatura - La funzione confijten cuoce la salsiccia è la verza a bassa temperatura per una consistenza tenera è saporita. [Precision Control]
- Mani Libere - Il Thermomix trita la cipolla finemente in pochi istanti mentre tu prepari altri ingredienti senza sporcare nulla. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g di farina di semola di grano duro
- 2 uova
- 140 g di acqua
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 pizzico di sale
- 60 g di cipolla
- 30 g olio extravergine di oliva
- 150 g di salsiccia fresca
- 80 g di birra
- 250 g di verza
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale la semola, le uova, l’acqua, la curcuma e il sale, impastare: 20 sec./vel. 5. Trasferire la pastella in una ciotola e tenere da parte. Lavare e asciugare il boccale.
- Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e la salsiccia, insaporire con il cestello al posto del misurino: 3 min./120°C/vel. 1.
- Unire la birra e sfumare senza misurino: 3 min./120°C//vel. 1.
- Aggiungere la verza, il sale e il pepe, cuocere con il cestello al posto del misurino: 10 min./100°C//vel. 1. Nel frattempo, in una pentola capiente portare ad ebollizione abbondante acqua salata.