Straccetti di vitello al vino bianco
Prepara gli straccetti di vitello, un piatto principale elegante, con il tuo Thermomix TM7. Grazie alla funzione di confitura a bassa temperatura, la carne diventa incredibilmente tenera, mentre la tritura veloce del prezzemolo garantisce un sapore intenso in pochi istanti, per un risultato da ristorante.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura professionale - Trita il prezzemolo alla perfezione in pochi secondi per un risultato uniforme senza fatica. [Gain di tempo]. [Time Savings]
- Cottura confit - Confita le fettine di vitello a bassa temperatura per una tenerezza eccezionale è sapore intenso. [Controllo preciso]. [Precision Control]
- Precisione integrata - La bilancia pesa il vino è l'olio direttamente nel boccale, garantendo dosi perfette per ogni preparazione. [Precisione integrata]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 30 g olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di vino bianco
- 100 g di acqua
- 400 g di fettine di vitello
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 4 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere l'olio extravergine di oliva e l'aglio, insaporire: 3 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere il vino bianco e l'acqua, posizionare il cestello e disporre al suo interno gli straccetti di vitello infarinati e cuocere: 5 min./100°C//vel. .
- Girare gli straccetti e continuare la cottura: 5 min./100°C//vel. . Togliere il cestello con l'aiuto della spatola.
- Aggiungere al contenuto del boccale gli straccetti cotti, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e insaporire senza misurino: 5 min./100°C//vel. .