Trofie yogurt e gamberetti
Le trofie yogurt è gamberetti sono un primo piatto fresco è cremoso, perfetto per il Thermomix TM7. Lo yogurt con erba cipollina è basilico forma una salsa avvolgente, mentre i gamberetti risultano teneri è profumati all'aglio. Il robot da cucina trita le erbe in pochi secondi è gestisce la salsa senza grudini, per una cena veloce infrasettimanale dal gusto delicato ma deciso.
Su questa ricetta
Le trofie yogurt e gamberetti con il Thermomix TM7 sono la risposta ideale a chi cerca una ricetta veloce per la cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto. Questo primo piatto sposa la forma attorcigliata delle trofie, che trattengono magnificamente la salsa, con una crema di yogurt resa profumata dall'erba cipollina e dalle foglie di basilico fresco. Chi cerca ricette Thermomix TM7 per il robot da cucina apprezzerà come l'apparecchio semplifichi ogni fase: l'aglio viene tritato finemente senza coltello, le erbe aromatiche sono pronte in pochi secondi e la salsa allo yogurt viene scaldata dolcemente senza impazzire, un passaggio cruciale che a mano richiede attenzione costante. I gamberetti, protagonisti indiscussi, mantengono la loro tenerezza grazie alla gestione precisa della temperatura. È il piatto giusto per una cena estiva all'aperto, un pranzo leggero ma soddisfacente o quando si hanno ospiti e poco tempo, con un apporto proteico notevole e una cremosità che conquista tutti.
Consigli di preparazione
- Scolate le trofie ben al dente e conservate un mestolino della loro acqua di cottura: aggiungetela poco alla volta alla salsa di yogurt per renderla più fluida e farla aderire meglio alla forma attorcigliata della pasta.
- Aggiungete lo yogurt solo a fine preparazione e mescolatelo delicatamente per evitare che si separi a contatto con il calore: la salsa deve avvolgere i gamberetti rimanendo liscia e vellutata, mai bollente.
- Per una versione più delicata adatta ai bambini, sostituite metà yogurt con panna da cucina light e omettete il pepe: la dolcezza dei gamberetti si sposa bene con un tocco di scorza di limone grattugiata.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza lattosio: sostituite lo yogurt con una versione vegetale densa, per esempio di soia o cocco, e completate con un cucchiaio di lievito alimentare per dare profondità alla salsa che accompagna le trofie e i gamberetti.
- Variante estiva mediterranea: aggiungete pomodorini ciliegina tagliati a metà e olive taggiasche ai gamberetti, mantecando le trofie con la salsa di yogurt al basilico per un piatto colorato da servire anche tiepido.
Vantaggi Thermomix TM7
- Tritatura precisa - Il Thermomix trita l'aglio è l'erba cipollina finemente in pochi secondi, distribuendo il sapore uniformemente nella salsa di yogurt. [tritare]. [Precision Control]
- Pesatura in boccale - La TM7 pesa direttamente yogurt è olio extravergine mentre li aggiungete, azzerando gli sbatti di ciotole è bilance separate. [Pesare]. [Built-in Scale]
- Controllo dolce del calore - Il Thermomix scalda la salsa di yogurt a temperatura moderata, evitando che si separi durante la mantecatura delle trofie. [Scaldare]. [Precision Control]
- Mescolamento costante - La TM7 mescola la salsa con basilico ed erba cipollina mentre voi sgusciate i gamberetti, ottenendo una crema liscia senza intervenire. [mescolare]. [Multi-Function]
- Aroma tostato - Il Thermomix rosola i gamberetti con l'aglio nell'olio extravergine, sigillandoli con una crostina dorata è profumata. [Rosolare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- spicchio di aglio
- rasi di erba cipollina secca tritata
- foglie di basilico fresco
- gamberetti freschi sgusciati
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero macinato fresco
- trofie
- yogurt bianco