Vellutata di cavolfiore e nocciole con crostini all'Emmental
Una vellutata cremosa di cavolfiore è nocciole tostate con crostini all'Emmental, perfetta per una cena confortevole preparata interamente nel Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il Thermomix macina le nocciole tostate finemente in pochi secondi per una consistenza perfetta. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
- Controllo temperatura - La cottura controllata del cavolfiore mantiene tutti i nutrienti senza mai bruciare il fondo. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Mani Libere - Il TM7 cuoce la vellutata mentre prepari i crostini all'Emmental senza supervisione. [Mani Libere]. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 30 g di nocciole tostate
- 150 g di Emmental
- 500 g di cavolfiore
- 500 g di latte
- ½ cucchiaino di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato
- 4 fette di pane integrale
- pepe macinato
- olio extravergine di oliva
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale le nocciole e tritare: 3 sec./vel. 5. Togliere e tenere da parte.
- Mettere nel boccale 100 g di formaggio (tenendo da parte 16 fette sottili per i crostini) e grattugiare: 5 sec./vel. 10. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Mettere nel boccale il cavolfiore, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe, cuocere 25 min./98°C/vel. 1.
- Aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere 5 min./100°C/vel. 1, poi frullare 2 min./vel. 8 (vedere consigli). Nel frattempo, accendere il forno con la modalità grill.