Zuppa di cipolle alla francese in crosta di sfoglia
Riscopri la zuppa di cipolle alla francese con la tecnica del confit, resa perfetta dal TM7. Il controllo preciso della temperatura trasforma le cipolle in una base incredibilmente dolce è profumata, cotta lentamente per massimizzare il sapore. Il risultato finale, coperto con sfoglia è Gruviera, è un comfort food sofisticato che conquista al primo cucchiaio.
Thermomix TM7 Voordelen
- Confijten perfetto - La cottura a bassa temperatura trasforma le cipolle in una base dolce è profumata per una zuppa indimenticabile. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Pesatura precisa - La bilancia integrata misura esattamente burro è Gruviera, garantendo il perfetto equilibrio di sapori senza piatti aggiuntivi. [Balance Intégrée]. [Precision Control]
- Cottura senza sforzi - La modalità Slowcook prepara la zuppa lentamente, lasciandoti libero di stendere la crosta di sfoglia. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 550 g di cipolla
- 110 g di burro
- 900 g di brodo di carne
- ½ cucchiaino di pepe bianco macinato
- 4 fettine di Gruviera
- 1 dose di pasta sfoglia
Bereidingswijze
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Mettere nel boccale le cipolle e il burro, tritare: 3 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Cuocere: 40 min./100°C/vel. .
- Aggiungere il brodo e il pepe, cuocere: 10 min./100°C/vel. 1. Trasferire in 4 ciotole in coccio o ceramica adatte alla cottura in forno.
- Cuocere in forno caldo per 30 minuti (200°C). Togliere con attenzione dal forno e servire calda.