Zuppa di frutti di mare
Una zuppa di frutti di mare ricca è saporita, preparata con facilità nel Thermomix. Le vongole fresche è il brodo di pesce si uniscono a verdure tritate finemente, mentre la funzione di miscelazione garantisce una texture vellutata è professionale, come quella di un ristorante. Un piatto unico che esalta i sapori del mare senza sforzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Tritatura precisa - Il TM7 trita finemente cipolle è peperoni per una base perfetta, risparmiando tempo è fatica. [Precisione Tritatura]
- Cottura uniforme - Il TM7 miscela delicatamente i frutti di mare, creando una zuppa vellutata dal sapore marino intenso. [Controllo Texture]
- Precisione integrata - La bilancia pesa il brodo di pesce direttamente nel boccale con precisione al grammo, risparmiando tempo è lavaggi. [Bilancia Integrata]
Ingrediënten
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di cipolle
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di peperoni rossi
- 300 g di pomodori maturi
- 60 g di vino bianco
- 300 g di brodo di pesce
- 1 cucchiaio di erbe aromatiche fresche miste
- ½ cucchiaino di zafferano in polvere
- 5 g di sale
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale l'olio extravergine di oliva, le cipolle, l'aglio, i peperoni rossi e i pomodori, tritare: 5 sec./vel. 7. Riunire sul fondo con la spatola e insaporire: 7 min./120°C/vel. 1.
- Aggiungere il vino, il brodo di pesce, le erbe aromatiche, lo zafferano, il sale e il pepe, impostare Bollitore /100°C.
- Unire le foglie di alloro e le vongole, cuocere Cottura Aperta/3 min./100°C. Togliere con attenzione le vongole rimaste chiuse.
- Aggiungere i calamari, i gamberi, gli scampi e le cozze, cuocere Cottura Aperta/10 min./100°C, mescolando delicatamente 1-2 volte durante la cottura con una spatola, anche andando sul fondo del boccale.
- Unire i piselli, mescolare delicatamente con la spatola e cuocere Cottura Aperta/3 min./100°C. Trasferire in una zuppiera.