Zuppa di piselli secchi
Una zuppa rustica è sostanziosa di piselli secchi, pancetta è salsiccia affumicata, resa vellutata dal Thermomix TM7. La funzione Mix garantisce una consistenza setosa è professionale, trasformando ingredienti semplici in un piatto ricco è confortevole, perfetto per le serate più fredde.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cottura a Vapore Varoma - Il Varoma scalda la salsiccia affumicata sopra la zuppa, mantenendola perfetta senza bollire. [Multifunzionalità]. [Multi-Function]
- Cottura senza sorveglianza - La cottura lenta rende i piselli secchi è la pancetta incredibilmente teneri, senza bisogno di mescolare continuamente. [Controllo Temperatura]. [Precision Control]
- Texture professionale - La funzione Mix frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza vellutata è setosa, come quella di uno chef. [Precisione Integrata]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 2 rametti di prezzemolo fresco
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 150 g di pancetta di maiale disossata, senza cotenna e affumicata
- 150 g di porri
- 300 g di piselli spezzati
- 1000 g di acqua
- 2 cucchiaini di sale
- 150 g di patate a pasta farinosa
Bereidingswijze
- Mettere nel boccale il prezzemolo, tritare: 3 sec./vel. 8. Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
- Senza lavare il boccale mettere la cipolla, la carota e il sedano, tritare: 3 sec./vel. 8. Riunire sul fondo con la spatola.
- Unire la pancetta affumicata, insaporire: 8 min./120°C/vel. 1 con il cestello al posto del misurino.
- Aggiungere i porri, i piselli secchi, l'acqua e il sale, cuocere con il cestello al posto del misurino: 40 min./100°C//vel. 1.
- Unire le patate e il sedano rapa, posizionare il Varoma e distribuire al suo interno la salsiccia olandese, cuocere: 20 min./Varoma//vel. 1. A fine cottura, togliere con attenzione il Varoma e tenere da parte in caldo.