Zuppa di pollo e orzo
Questa zuppa di pollo è orzo unisce sovracosce morbide, orzo perlato cremoso è verdure aromatiche come porro, carota è sedano in un brodo profumato con alloro è prezzemolo. Il Thermomix TM7 trita le verdure in pochi secondi è cuoce la zuppa mescolando automaticamente, garantendo una cottura uniforme dell'orzo senza attaccare sul fondo. Ideale come cena confortante nelle serate fredde.
Su questa ricetta
La zuppa di pollo e orzo con il Thermomix TM7 è quella ricetta che risolve la domanda eterna della cena veloce infrasettimanale senza rinunciare al gusto di una preparazione fatta in casa. Chi cerca ricette con il robot da cucina per zuppe sostanziose apprezzerà subito come l'orzo perlato, con la sua texture soda e leggermente gommosa, si sposi con il pollo cotto lentamente nel brodo aromatico di dado, alloro e prezzemolo fresco. Il TM7 rende tutto più semplice: le verdure come porro, carota e sedano vengono tritate finemente in pochi secondi senza tagliere, mentre la cottura lenta e controllata permette al pollo con pelle di rilasciare tutto il suo sapore nel liquido, creando quel brodo dorato e profumato che rende questa zuppa così appagante. È la soluzione ideale per le serate autunnali e invernali, quando si desidera un pasto caldo, completo e nutriente che scaldi dal primo cucchiaio. Perfetta anche da preparare in anticipo, perché l'orzo continua a rilasciare amido e il siero si intensifica con il riposo.
Consigli di preparazione
- Per un brodo più limpido e profumato, rosola leggermente le sovracosce con la pelle nel boccale prima di aggiungere l'acqua: il grasso che si scioglie dona corpo alla zuppa e il colore diventa più dorato e appetitoso.
- Scola l'orzo perlato e sciacqualo brevemente prima di aggiungerlo alla zuppa: questo passaggio rimuove l'eccesso di amido superficiale e impedisce che il brodo diventi troppo denso durante la cottura prolungata.
- Questa zuppa si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per due o tre giorni e si può congelare in porzioni singole; aggiungi un goccio d'acqua al momento di riscaldarla perché l'orzo tende ad assorbire il liquido.
Varianti di questa ricetta
- Versione senza glutine: sostituisci l'orzo perlato con riso integrale o grano saraceno, mantenendo gli stessi tempi di cottura del pollo; il risultato resta cremoso e adatto anche ai celiaci senza compromettere la consistenza.
- Variante primaverile: aggiungi pisellini freschi e zucchine a cubetti negli ultimi minuti di cottura e completa con scorza di limone grattugiata e prezzemolo abbondante per una versione più leggera e profumata della zuppa.
Vantaggi Thermomix TM7
- Taglio istantaneo - Il Thermomix trita cipolla, porro è sedano in pochi secondi senza lacrime né tagliere sporco. [tritare]. [Multi-Function]
- Peso esatto - La TM7 pesa l'orzo perlato direttamente nel boccale al grammo, senza bilancia esterna da lavare. [Pesare]. [Easy Cleanup]
- Rosolatura aromatica - Il Thermomix rosola le sovracosce di pollo prima della cottura, donando al brodo un colore dorato intenso. [Rosolare]. [Multi-Function]
- Cottura senza sorveglianza - La TM7 cuoce la zuppa di orzo mescolando da sola, lasciandoti le Mani Libere per apparecchiare. [mescolare]. [Hands-Free]
- Profumo fresco - Il Thermomix grattugia il prezzemolo asciugato finemente, distribuendo l'aroma uniformemente nella zuppa. [Grattugiare]. [Multi-Function]
Ingredienti
- cipolla
- carota
- porro
- sedano
- prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- foglie di alloro secche
- acqua
- dado per brodo di pollo
- sovracosce di pollo con la pelle
- orzo perlato